سفارش تبلیغ
صبا ویژن

خرید و قیمت انواع برنج دودی هاشمی

برنج دودی هم از برنج های خوشپخت و خوش طعم ایرانی است که مهم ترین خصوصیت آن، عطر عالی هنگام پخت است. این برنج هم قیمت نسبتا بالایی دارد اما با توجه به کیفیت بالای این برنج کاملا ارزش خرید را دارد. این برنج هم از رقبای سرسخت برنج هاشمی می باشد.

انواع برنج دودی

برنج دودی هاشمی

برنج دودی هاشمی یکی از برنج های ترکیبی است که بسیار خوش طعم و عطر می باشد. این برنج، با دودی کردن برنج هاشمی به دست می آید و در واقع این کار برای جلوگیری از نفوذ میکروب ها برنج انجام می شود. این برنج علاوه بر دانه بلند بودن، به واسطه دودی کردن عطری بی نظیری دارد و برای مجالس عروسی بسیار مناسب است.

 

برنج دودی هاشمی

 

برنج دودی دمسیاه

این برنج هم یکی از برنج های پرطرفدار می باشد. این برنج از ترکیب دو برنج دودی و دمسیاه ترکیب شده است. در واقع هنگام کاشت بذر، بذر برنج دمسیاه و دودی را باهم ترکیب می کنند. با این برنج می توان غذاهایی مانند؛ زرشک پلو، سبزی پلو و انواع کباب ها را پخت و از خوردن آن لذت برد. این برنج به دلیل سیاه بودن ته برنج ظاهر بسیار خوبی دارد و باعث بهتر شدن پخت آن می شود.

برنج دودی طارم

این برنج هم مانند سایر برنج های گفته شده، طرفدارن زیادی دارد و شرکت های معتبر ایرانی تولید برنج، آن را به بازار عرضه می کنند. برنج طارم دودی یکی از برنج های پرفروش در سایت دیجی کالا می باشد و بسیاری از رستوران ها، تالارها و هتل ها برای پذیرایی از مهمانان خود از این برنج استفاده می کنند. این برنج علاوه بر کیفیت بالا، قیمت مناسبی هم دارد که می توانید از فروشگاه های معتبر تهیه کنید.

قیمت برنج دودی

قیمت انواع برنج دودی در سراسر کشور کیلویی 120 هزار تومان می باشد و انواع برنج دودی را می توانید در فروشگاه های معتبر و همچنین فروشگاه اینترنتی تی جیب خریداری کنید.

 

برنج دودی دمسیاه

 

نحوه نگهداری برنج دودی هاشمی

برنج دودی هاشمی باید مانند؛ سایر برنج ها در محیط خشک و خنک نگهداری شود و حتی المقدور از مکان های با رطوبت بالا دور نگه داشته شود. سعی کنید که کیسه های برنج را در معرض نور مستقیم خورشید قرار ندهید و کیسه ها را در مکان های مرتفع برای مثال روی میز یا تخته های چوبی قرار دهید و برای دور ماندن حشرات از برنج از قرص برنج هم می توانید استفاده کنید. یک برنج معمولا تا دو سال انقضاء دارد.

نحوه پخت برنج دودی هاشمی

این برنج هم مانند سایر برنج ها به دو روش آبکشی و کته قابل پختن می باشد. اما بهتر است برای پخت برنج دودی هاشمی از روش آبکشی استفاده شود، چون عطر و طعم بی نظیری خواهد داشت. البته برای تمام غذاها استفاده از روش آبکشی، مناسب نیست. مثلا برای درست کردن شیر برنج نیاز است که برنج به صورت کته طبخ شود و یا برای پخت زرشک پلو نیاز است که برنج به صورت آبکشی پخته شود پس بنابر نوع غذا شیوه پخت هم متفاوت می باشد.

 

 

خرید انواع برنج دودی درجه یک

قبل از خرید هر برنج لازم است که نگاهی به تاریخچه آن بیندازید. برنج دودی در گذشته با سوزاندن چوب درخت، دود حاصل از سوازندن آن را وارد کیسه های برنج میکردند بدین ترتیب برنج ها، به صورت دودی در می آمدند. اما امروزه کارخانجات تولید برنج با استفاده از فناوری ها و دستگاه های پیشرفته اهداف گذشتگان را تحقق یافتند. همان طور که گفته شد برنج های دودی تمام میکروب های موجود در آن را از بین می برد و مانع نفوذ انواع ویروس ها به بدن می شود.

برندهای معتبر برنج دودی

  • گلستان : این شرکت با بیش از 70 سال سابقه در زمینه تولید، تا به امروز یکی از برترین تولیدکنندگان انواع برنج دودی می باشد. از مزایای برنج های شرکت گلستان می توان به کیفیت بالا، قیمت مناسب و همچنین بسته بندی شیک و زیبا آن اشاره کرد. این شرکت علاوه بر تولید برنج در زمینه تولید، انواع ادویه جات مانند؛ نمک، فلفل و زردچوبه و همچنین انواع تنقلات نظیر؛ آجیل، پسته، بادام و ... فعالیت دارد. شرکت گلستان علاوه بر تمام محصولات گفته شده در زمینه تولید انواع چای و دمنوش، قند و شکر ، حبوبات و انواع نودل فعالیت دارد.
  • طبیعت : این شرکت های از تولیدکنندگان قدیمی در زمینه برنج می باشد، که انواع برنج هاشمی، دودی و طارم و انواع برنج خارجی مانند؛ هندی، تایلندی و ... را تولید می کنند. برای خرید انواع برنج طبیعت می توانید به فروشگاه اینترنتی تی جیب مراجعه کنید. شرکت طبیعت علاوه بر تولید برنج، در زمینه تولید انواع چای، تن ماهی و رب گوجه فرنگی نیز فعالیت دارد.
  • هایلی: این شرکت با اینکه کمتر از یک دهه شروع به تولید برنج کرده، اما هم از لحاظ کیفیت و هم از لحاظ قیمت پابه پای رقبا در حرکت است و توانسته طرفداران زیادی را جذب خود کند. این شرکت علاوه بر تولید برنج، در زمینه تولید روغن، رب گوجه فرنگی و تن ماهی نیز فعالیت دارد. هایلی از برندهای زیرمجموعه هلدینگ میهن می باشد.
  • فریدونکنار: این برند یکی از تولیدکنندگان برتر در زمینه تولید انواع برنج دودی می باشد که زادگاه آن در شهر فریدونکنار در استان مازندران می باشد. انواع این برنج را می توان برنج طارم، هاشمی، دمسیاه و دودی نام برد که بهترین و خوشمزه ترین برنج آن برنج دمسیاه می باشد. این برنج را می توانید این برنج را در فروشگاه های معتبر شمال و حتی سراسر کشور تهیه فرمایید.
  •  

برنج دودی در چه وزن هایی موجود می باشد؟

این برنج در وزن های مختلف نظیر؛ 1، 1.5، 2.5، 4.5، 5 و 10 کیلوگرم موجود می باشد و می توانید با قیمت های مختلف این برنج را تهیه فرمائید.

ویژگی های برنج دودی

  • دانه های بلند : یکی از مهم ترین ویژگی های برنج دودی، داشتن دانه بلند و زیبا است. دانه بلند بودن یک برنج علاوه بر زیبایی که به غذا می دهد، باعث می شود که با کمترین مقدار خوردن برنج، احساس سیری کنیم. به همین خاطر برنج های دانه بلند به شدت به افرادی که درحال رژیم گرفتن هستند توصیه می شود.
  • خوش عطر بودن : برنج های دودی، به صورت پیش فرض یک برنج ساده و بی بو بودن اما وقتی که با استفاده تجهیزات مدرن دودی می شوند علاوه بر نابودی میکروب ها، معطر نیز می شوند و باعث می شود که هنگام پخت این برنج، عطر آن کل محوطه خانه را دربر بگیرد.
  • هضم سریع : برنج های دودی به خاطر دانه بلند بودن باعث می شود که ما مقدار کمتری از آن را میل کنیم و علاوه بر سیر شدن باعث می شود که هیچ گونه احساس سنگینی و یا نفخ نداشته باشیم. این بخش یکی از مهم ترین ویژگی های این برنج می باشد.

جمع بندی

بنابراین طبق مطالب گفته شده برنج دودی انواع مختلفی دارد که یکی از بهترین آن برنج دودی هاشمی می باشد و علاوه بر طعم، عطر بی نظیری دارد و خوش پخت بودنش از مزایای آن است. پس ما نتیجه می گیریم که برای خرید یک برنج، چند عامل خیلی مهم است. 1. کیفیت برنج 2. عطر برنج 3. قیمت برنج. این سه عامل یکی از مهم ارکان یک برنج باکیفیت را تشکی می دهند که تمامی این ها در برنج های ایرانی مشاهده می شود.



 


راه های تشخیص برنج هاشمی اصل و تقلبی

برنج هاشمی یکی از برنج هایی است که تشخیص اصل یا تقلبی بودن آن بسیار سخت است ما در این مقاله قصد داریم تا راه های تشخیص برنج هاشمی را به شما یاد دهیم.

 

سوختن برنج

مقدار کمی برنج رو روی آتش بگذارید؛ اگر مشاهده نمودید که به سرعت می سوزد و از آن بوی پلاستیک بلند می شود، این وضعیت نشان می دهد که برنج پلاستیکی و برای سلامتی بسیار زیان آوراست.

 

ظرف پر از آب

داخل ظرف پر آب مقداری برنج هاشمی بریزید اگر برنج ها کف ظرف باقی ماندند برنج طبیعی می باشند.

 

 

تشخیص برنج خوب

 

کوبیدن در هاون

مقداری برنج در هاون بریزید و بکوبید . اگر برنج کاملا خرد شد طبیعی و با منشا آلی است اما اگر خرد نشد و هسته زرد رنگ داشت برنج پلاستیکی است.

 

قرار دادن در نور خورشید

برای چند روز مقداری برنج را داخل ظرف در بسته مقابل نور خورشید قرار دهید اگر سالم ماند برنج پلاستیکی است اما اگر کپک زد برنج طبیعی می باشد.

 

یکدست بودن برنج

برنج خوب ایرانی حتماً باید یکدست باشد.  برای تشخیص یکدست بودن مقداری از برنج را در کف دست خود بریزید و با دقت به آن نگاه کنید. دانه های برنج نباید اندازه و رنگ و شفافیت متفاوتی داشته باشند. اگر هر یک از این موارد در برنجی وجود داشته باشد، برنج مخلوط شده و یکدست نیست.

 

نیمه بلوری بودن برنج

برنج خوب ایرانی رنگی نیمه شفاف یا نیمه بلوری است اما برنج های خارجی کاملاً شفاف اند.

 

 

منبع : نمناک

 

 

 

 

 

 

 


طرز تهیه خورشت کرفس

خورشت کرفس یکی از غذاهای مقوی و خوشمزه ما ایرانی هاست که ما در این مقاله قصد داریم تا این خورشت خوشمزه را به شما آموزش دهیم.

مواد اولیه

600 گرم کرفس

400 گرم گوشت خورشتی

2 عدد پیاز

2 عدد لیمو عمانی

1 قاشق چای خوری نعناع

2 قاشق غذاخوری جعفری

1 قاشق غذاخوری بر گوجه فرنگی

روغن مایع به میزان لازم

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم

آبلیمو یا آبغوره طبیعی به میزان لازم

برای داشتن خورشت کرفسی خوش طعم لازم است که از برنج ایرانی درجه یک مانند برنج هاشمی استفاده کرد، اما از آنجایی که قیمت برنج هاشمی بسیار بالاست می توانید از برنج های ایرانی مشابه و ارزان تر مانند برنج طارم استقاده کنید.

 

مرحله اول

در مرحله اول ساقه‌ها و برگ کرفس را جدا می کنیم. سپس ساقه‌ها را بشویید سپس در یک صافی قرار دهید تا آب آن خارج شود. سپس آن را بر روی تخته آشپزخانه به صورت یک اندازه خرد می کنیم.

 

مرحله دوم

برگ‌های کرفس را می شوییم و آن را به همراه جعفری و نعناع بر روی تخته آشپزخانه به صورت ساطوری خرد می کنیم.

 

مرحله سوم

در ادامه یک تابه را انتخاب می کنیم. سپس آن را بر روی اجاق گاز با شعله ملایم قرار می دهیم و  کرفس خرد شده را به همراه جعفری و نعناع خرد شده را به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم. کاملاً می گذاریم آب سبزی از بین برود و سپس روغن مایع را به آن اضافه می کنیم تا سبزی و کرفس‌ها سرخ شود.

 

مرحله چهارم

سبزی ها را پس از سرخ شدن از تابه خارج کرده و در گوشه‌ای می گذاریم.

 

مرحله پنجم

سپس پیازها را پوست گرته و می شوییم. آن‌ها را بر روی تخته آشپزخانه به صورت نگینی خُرد می کنیم و در یک قابلمه که می‌خواهیم خورشت را در آن بپزیم، می ریزیم. البته کمی روغن به قابلمه نیز اضافه می کنیم.

 

مرحله ششم

می گذاریم تا بافت پیازها کمی نرم شوند و رنگشان تغییر کند. بعد از طلایی شدن پیازها به آن‌ها زردچوبه اضافه می کنیم. خوب هم می زنیم تا یکدست شوند و آن‌ها را با هم تفت می دهیم.

 

مرحله هفتم

در ادامه گوشت‌ها را که از قبل تمیز کرده و شسته بودیم و بر روی تخته آشپزخانه به صورت قطعات خورشتی (منظور از گوشت خورشتی به اندازه‌های نسبتاً بزرگ که به هنگام پخت قابل مشاهده باشد) خرد کرده بودیم، را به قابلمه اضافه می کنیم و خوب مواد را هم می زنیم تا یکدست شوند. گوشت را به آرامی تفت می دهیم تا سرخ شوند. برای این منظور شعله گاز را کم می کنیم.

 

مرحله هشتم

بعد از اینکه گوشت‌ها سرخ شدند، رب گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه می کرده و تفت می دهیم. زمانی که رب گوجه‌فرنگی سرخ شد و رنگ آن تغییر کرد، ساقه های خُرد شده کرفس را اضافه کرده و اجازه می دهیم با بقیه مواد خورشت، تفت داده شود. سپس به قابلمه چند پیمانه آب جوش اضافه می کنیم. شعله اجاق گاز را ملایم می کنیم و اجازه می دهیم گوشت‌ها به آرامی پخته شوند.

 

مرحله نهم

اینک زمان اضافه کردن لیمو عمانی به خورشت است. برای اینکه تلخی لیمو عمانی‌ها گرفته شود، آن ها را با یک چنگال سوراخ می کنیم و به مدت یک ساعت در یک ظرف آب قرار می دهیم. این کار را از قبل انجام می دهیم و سپس لیموها را در این مرحله به قابلمه اضافه می کنیم.

 

مرحله دهم

مقداری از گوشت را امتحان می کنیم، بعد از اینکه نیم پز شده بود به آن نمک و فلفل اضافه می کنیم و مواد را هم می زنیم. سپس به قابلمه سبزیجاتی را که سرخ کرده ایم را اضافه می کنیم.

 

جمع بندی

خورشت کرفس هم مانند قورمه سبزی و فسنجان نیاز به زمان برای پختن دارد، این خورشت هرچقدر بیشتر بماند، جا می افتد و خوشمزه تر می شود.

 

منبع : اکالا بلاگ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


طرز تهیه باقلا قاتق گیلانی برای 3 نفر

باقلا قاتق یکی از غذاهای محبوب گیلان است که طرفداران بسیار زیادی دارند ما در این مقاله قصد داریم طرز تهیه این خورشت خوشمزه را به شما آموزش دهیم.

 

مواد لازم برای پخت باقلا قاتق

200 گرم باقالی کشاورزی

3 قاشق غذاخوری شوید خشک

4 حبه سیر

3 عدد تخم مرغ

3 قاشق غذاخوری روغن

به میزان لازم آب

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم

برای اینکه یک باقلا قاتق خوش طعم داشته باشیم باید برنجی که استفاده می کنیم کیفیت بالایی داشته باشد، برنج هاشمی درجه یک غذا را خوشمزه تر می کند.

مرحله اول

در ابتدا باقالی کشاورزی 3 الی 4 ساعت در آب خیس می کنیم تا راحت پوست کنده شود. بعد از جدا کردن پوست باقالی، آن را به خوبی می شوییم.

 

مرحله دوم

در این مرحله، قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم، سپس ته آن را روغن می ریزیم. پس از آن باقالی، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به قابلمه اضافه می کنیم و شروع به تفت دادن آن می کنیم. حالا می توانیم سیر را هم له کرده و به مواد اضافه کنیم.

 

پخت باقلا قاتق

 

مرحله سوم

در این مرحله کمی آب به مواد اضافه می کنیم، سپس با کفگیر شروع به هم زدن می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم تا بخار کند و کاملا پخته شود. این پختن تا زمانی باید ادامه پیدا کند تا باقالی ها به خوبی له شود.

 

مرحله چهارم

در این مرحله تخم مرغ ها را درون خورشت می شکنیم و درب قابلمه را می گذاریم تا خورشت به اصطلاح یک قل بخورد.

 

مرحله پنجم

در این مرحله هم می توانید در یک تابه کمی روغن ریخته و ماهی سفید یا قزل آلا را به آن اضافه کنید، کمی به ماهی نمک می زنید و هر چند دقیقه ماهی را برعکس می کنیم که یک طرف ماهی نسوزد.

 

طرز تهیه باقلا قاتق

 

جمع بندی

بنابراین از این مقاله نتیجه می گیریم باقلا قاتق یک غذای به صرفه و خوشمزه است. امیدواریم که این مقاله برایتا مفید باشد.

 

منبع : تی جیب

 

 

 


طرز تهیه چلو کباب کوبیده برای 1 نفر

چلوکباب کوبیده یکی از بهترین غذاهای ایرانی محسوب می شود و این غذا در ایران دارای اصالت می باشد. ما امروز قصد داریم در تی جیب آموزش پخت این غذای خوش طعم را به شما یاد بدهیم.

 

مواد لازم برای پخت چلوکباب کوبیده

یک کیلوگرم گوشت چرخ کرده

300 گرم پیاز

یک قاشق چایخوری زعفران آب کرده

نمک و فلفل به میزان لازم

یک پیمانه برنج هاشمی درجه یک

 

مشخصات، قیمت و خرید چلوکباب کوبیده

طرز تهیه چلوکباب کوبیده

مرحله اول

ابتدا پیاز را به مقدار ریز رنده می کنیم.

 

مرحله دوم

سپس گوشت را چرخ کرده و آن را با نمک، فلفل و زعفران مخلوط می کنیم بعد از مخلوط شدن با دست به خوبی ورز می دهیم.

 

مرحله سوم

بعد از ورز دادن اگر گوشت حالت چسبناک پیدا کرده آن را به مدت 2 الی 3 ساعت داخل یخچال می گذاریم.

 

مرحله چهارم

بعد از اینکه گوشت مزه دار شد می توانیم آن را به سیخ بکشیم.

 

مرحله پنجم

هنگام سیخ زدن گوشت، مقداری آب کنارتان بگذارید چون ممکن است گوشت هنوز هم حالت چسبنده داشته باشد پس شما باید دست خود را با خیس کنید تا به دستتان نچسبد.

 

مرحله ششم

حالا به اندازه یک مشت گوشت بردارید و سیخ بزنید. با انگشت شست بین گوشت ها به فاصله 2 سانتی متر سیار ایجاد کنید.

 

مرحله هفتم

حالا می توانید کباب را روی شعله گاز قرار دهید البته کباب روی منقل خوش طعم و مغز پخت می شود. در کنار کباب هم می توانید گوجه و فلفل کباب بزنیم.

 

مرحله هشتم

برنج را هم به صورت کته و هم به صورت آبکش می توان درست کرد. برای چرب شدن برنج می توانید از کره یا زرده تخم مرغ استفاده کنید.

 

چلوکباب کوبیده با گوشت گوسفند

نکات مهم

برای درست کردن کباب کوبیده هم می توانید از گوشت گوساله هم از گوشت گوسفند استفاده کنید البته گوشت گوسفند بهتر است چون کوبیده ما نرم می شود.

شما می توانید برای پخت چلوکباب کوبیده از برنج های دیگر مانند برنج هاشمی و یا برنج ارزان تر استفاده کنید و این بخش کاملا به سلیقه شما بستگی دارد.

 

منبع : تی جیب