تی جیب

زرشک پلو با مرغ یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که به عنوان یک غذای خوشمزه و خوشرنگ شناخته می‌شود. این غذا با ترکیبی از برنج، مرغ، زرشک و ادویه‌های خوشبو که با هم تهیه می‌شود، طعم و ظاهری منحصر به فرد دارد. در این مقاله شما طرز تهیه زرشک پلو با مرغ را یاد می گیرید. برای پخت این غذا به مواد زیر نیاز داریم.

 

مواد لازم

برای تهیه زرشک پلو با مرغ، شما به مواد زیر نیاز دارید:

1. برنج: 2 پیمانه
2. مرغ: 500 گرم
3. زرشک: 1 پیمانه
4. پیاز: 1 عدد متوسط
5. نمک و فلفل به میزان لازم
6. زعفران: چند میلی‌گرم
7. روغن مایع: به میزان لازم

 

مراحل تهیه

مرحله 1: پخت برنج

1. برنج را در آب داغ با نمک جوش بیاورید تا نیم پخت شود.
2. سپس آب را از برنج تخلیه کرده و آن را بر روی آتش خیلی کم قرار دهید و قدرت بخارزنی را داشته باشید تا برنج به طور کامل بپزد. به یاد داشته باشید که برای پخت زرشک پلو با مرغ باید از برنج ایرانی درجه یک و باکیفیت استفاده کنید. شما می توانید برای خرید و مشاهده قیمت برنج ایرانی اینجا کلیک کنید.

 

 

مرحله 2: تهیه مرغ

1. مرغ را بشویید و به قطعات کوچک تقسیم کنید.
2. در یک قابلمه با روغن گرم، مرغ را سرخ کنید تا رنگ طلایی بگیرد. سپس آن را از قابلمه خارج کنید.

 

مرحله 3: تهیه زرشک

1. زرشک‌ها را در آب خیسانده و 10 دقیقه بگذارید تا نرم شوند.
2. سپس آنها را در مقداری روغن تفت دهید تا به طلایی شوند.

 

مرحله 4: تهیه پیاز سرخ شده

1. پیاز را ریز کرده و در روغن تفت دهید تا سرخ و طلایی شود.

 

 

مرحله 5: تهیه سس زعفران

1. زعفران را در 2-3 قاشق غذاخوری آب گرم حل کرده و روغن داغ را اضافه کنید.

 

مرحله 6: مواد را ترکیب کنید

1. برنج پخته شده را به چند بخش تقسیم کنید.
2. در قاعدگی نصفی برنج قرار دهید، سپس مرغ سرخ شده و سس زعفران را به ترتیب بر روی برنج بچینید.
3. مابقی برنج را هم روی مواد قرار دهید.
4. با پیاز سرخ شده و زرشک‌ها تزئین کنید.

 

نکات مهم

1. برای بهتر شدن طعم زرشک‌ها، می‌توانید قبل از تفت دادن آنها، کمی شکر به آب خیسانده زرشک‌ها اضافه کنید.
2. در انتخاب برنج، برنج مناسبی با کیفیت و شکل دانه‌های خوب را انتخاب کنید.
3. برای بهتر شدن طعم مرغ، می‌توانید آن را با ادویه‌های مختلف مانند زردچوبه، پودر فلفل، و زیره سبز تنظیم کنید.

 

منبع : تی جیب بلاگ